Wie Sie Ihre Zapfanlage richtig reinigen

Die regelmäßige und professionelle Reinigung Ihrer Zapfanlage ist von entscheidender Bedeutung, um einwandfreies Bier zu genießen und die Hygiene zu gewährleisten. Hier sind einige wichtige Schritte, die Sie beachten sollten, um sicherzustellen, dass sowohl Sie als Gastgeber als auch Ihre Gäste jederzeit ein einwandfreies und sauberes Bier genießen können.

Warum ist die Reinigung Ihrer Zapfanlage wichtig?

Zapfanlagen sind offene Systeme und können sich im Laufe der Zeit durch Verschmutzungen verunreinigen. Ablagerungen können sich von den Bierschläuchen bis zum Zapfhahn bilden, was nicht nur den Geschmack beeinträchtigt, sondern auch eine ideale Umgebung für Bakterien und Keime schafft. Insbesondere bei höheren Umgebungstemperaturen können sich Bakterien und Mikroorganismen leicht vermehren. Aus diesem Grund ist es von größter Bedeutung, Ihre Zapfanlage regelmäßig zu reinigen, um sicherzustellen, dass keine Keime ins Bier gelangen. Bei modernen Zapfanlagen ist die Reinigung aufgrund ihrer durchdachten Konstruktion jedoch recht einfach und erfordert keinen großen Zeitaufwand. Mit dem richtigen Reinigungszubehör können Sie Ihre Zapfanlage schnell, einfach und professionell säubern.

Wann sollte die Reinigung der Zapfanlage erfolgen?

Vor Erstbenutzung: Bevor Sie Ihre Zapfanlage das erste Mal verwenden, ist eine grundlegende Reinigung erforderlich, um Produktionsrückstände wie Metallspäne, Kunststoffreste, Fette und Installationsrückstände zu beseitigen.

Beim Zapfen: Oberflächen Ihrer Anlage sollten während des Betriebs regelmäßig gereinigt werden, insbesondere im Freien. Es ist ratsam, immer ein sauberes Tuch und warmes Wasser griffbereit zu haben.

Nach dem Zapfen: Nach jeder Verwendung der Zapfanlage sollten Sie den Zapfhahn und die Schläuche mit kaltem Wasser reinigen. Die Auffangschale und das Tropfblech sollten mit heißem Wasser, Spülmittel und einem sauberen Tuch gereinigt werden. Eine Reinigung des Tropfblechs in der Spülmaschine ist ebenfalls möglich.

Bei jedem Bierfasswechsel: Vor dem Anschließen eines neuen Fasses sollte die gesamte Zapfeinheit, einschließlich der Schankanlage, des Keg-Zapfkopfs, der Schläuche und des Zapfhahns, gründlich gereinigt werden., bzw. desinfiziert werden.

Bei Abweichungen der Bierqualität: Wenn die Qualität des Getränks abnimmt, zum Beispiel durch ungewöhnlichen Geruch, Geschmack oder Trübungen des Bieres, ist eine grundlegende Reinigung zwingend erforderlich.

Nach längeren Zapfpausen: Nach längeren Zeiten ohne Verwendung sollte die Anlage vor der erneuten Inbetriebnahme gereinigt werden, da sich Staub, Rückstände und Kondensat in den Anschlüssen und Leitungen ansammeln können.

Welche Bauteile/Komponenten der Zapfanlage müssen gereinigt werden?

Zapfhahn: Der Zapfhahn sollte täglich nach dem Zapfen von außen mit Trinkwasser gereinigt werden. Eine Zapfhahnbürste und Reinigungsbälle eignen sich zur Reinigung des Bierauslaufs. 

Schanktischabdeckung (Thekenbereich), Gläserspülgeräte und Spülbürsten: Alles sollten regelmäßig mit Wasser und geeignetem Reinigungsmittel gereinigt werden.

Zapfkopf - Keg Verschluss: Bei jedem Fasswechsel sollte der Zapfkopf gründlich mit Wasser abgespült  und desinfiziert werden.

Bierleitung: Die Bierleitungen sollten wöchentlich oder nach längeren Gebrauchszeiten gründlich gereinigt werden. Reinigungskugeln oder spezielle Reinigungsmittel können hierbei hilfreich sein.

Was wird für die Reinigung einer Zapfanlage benötigt?

Es wird empfohlen, spezielle Reinigungsmittel zu verwenden, die für Schankanlagen entwickelt wurden. Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers auf der Verpackung des Reinigungsmittels. Ein sauberes Tuch ist für die Reinigung unerlässlich. In unserem Online-Shop finden Sie Reinigungszubehör wie Reinigungskugeln, chemische Reinigungslösungen, Reinigungsgeräte, Reinigungsbehälter und weiteres Zubehör.

Vorbereitung vor der Reinigung der Zapfanlage:

Schließen Sie die CO2-Flasche und den CO2-Absperrhahn am Druckminderer, um das Bierfass von der Zapfanlage zu entfernen.

Entfernen Sie den Keg Zapfkopf und lösen Sie den Bierschlauch und die CO2-Leitung vom Zapfkopf.

Methoden zur Zapfanlagen Reinigung:

Je nach Verschmutzungsgrad gibt es verschiedene Methoden zur Reinigung Ihrer Zapfanlage, wobei unsere Reinigungsprodukte empfohlen werden.

Mechanische Reinigung mit einem Bierleitungs-Reinigungsgerät:

Befestigen Sie das Reinigungsgerät anstelle des Zapfhahnvorderteils, spülen Sie es mit Wasser und verwenden Sie Reinigungskugeln, um Ablagerungen zu entfernen.

Reinigung mit einem Reinigungsbehälter:

Füllen Sie den Behälter mit Wasser und verwenden Sie ihn anstelle eines Bierfasses. Zapfen Sie Wasser, anstelle von Bier, um die Anlage zu reinigen. Hierbei können auch Reinigungskugeln verwendet werden.

Chemische Reinigung mit einem Reinigungsbehälter:

Für hartnäckige Ablagerungen können saure und alkalische Reinigungsmittel verwendet werden. Diese Methode erfordert einen speziellen Reinigungsbehälter und Reinigungspulver. 

Durch die regelmäßige und sachgemäße Reinigung Ihrer Zapfanlage können Sie sicherstellen, dass Ihr Bier stets frisch, köstlich und keimfrei bleibt. Damit steht einem ungetrübten Biergenuss nichts mehr im Wege.

Fazit:

Die richtige methode zur Reinigung der Zapfanlage ist der Schlüssel zur Erhaltung der Qualität und Frische Ihres gezapften Biers. Alkalische und saure Reinigungsmittel, Desinfektionsmittel und spezielle Reinigungslösungen können dazu beitragen, Ihre Schankanlage in Topform zu halten. Bevor Sie Reinigungsmittel verwenden, konsultieren Sie unbedingt die Herstelleranweisungen, um Schäden zu vermeiden und ein perfektes Biererlebnis zu genießen.

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